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世界快播：请问米饭怎么做，稀饭怎么做?

2023-06-03 11:11:21来源：南方养生网


(资料图)

米饭是人们日常饮食的主角之一，特别是在我国的南方，几乎天天都离不开米饭。米饭??可分为普通米饭和花式米饭两种。普通米饭又分为蒸饭、焖饭等，花式米饭则可分为炒饭、盖浇饭和八宝饭www.nfysw.com等。

稀饭，又可称为粥，粥是用稻米、小米或玉米等煮成稠糊的食物。一般将粥分为普通粥和花式粥两大类。普通粥是指单用米煮成的粥，花式粥则是在普通粥用料的基础上，再放入各种不同的配料，这样做出的粥品类繁多，咸、甜口味均有，丰富多彩。

下面我介绍一下米饭和稀饭的做法。

米饭：普通米饭就是锅中加入米和适量的水，经过蒸制或者焖煮而成。米可以选用粳米、糯米、糙米、小米还可以加入一些红豆燕麦等杂粮，也可以加入南瓜，土豆，芋头等块状食材，还可以加些腊肉，腊肠等肉类食材同蒸。

蒸出香气四溢，粒粒晶莹的米饭也是有窍门的：首先，米的淘洗不要超过3次，可以有效避免米中的营养成分流失；其次，水和米的比例要适当，有一个简单的方法来测量水的量是否合适，将食指放入水中，只要水能没过食指的第一个关节即可；再者，蒸米饭前可以先把米在冷水里浸泡1小时，这样让米充分吸收水分，蒸出来的米饭会粒粒饱满又节省能源；最后，在蒸米饭的锅里加入少量精盐或者食用油，可以使蒸出来的米饭粒粒晶莹剔透，米香四溢。

稀饭：煮稀饭也是有窍门的，如果要放入动物性食材，需提前切片或切块，加适量的调味品去腥入味；甜的要想熬美味，所添加原料的次序很关键，不是将所有原料一起放入，而是要根据食材煮熟的难易程度依次放入。

不过现在家里都有了电饭煲，电压力锅，不管蒸米饭还是煮稀饭，都很方便，快捷。

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