“我们工厂始终坚持使用传统原料、传统工艺和传统生产加工方式，奶源主要来自于周边嘎查村民，这样既保证了奶制品天然醇香的口感，也为农牧民增加了收入。”通辽市科左后旗甘旗卡镇蒙泰元奶制品加工厂负责人巴特尔说。

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科左后旗甘旗卡镇蒙泰元奶制品加工厂始建于2019年7月，投入资金150万元，建成加工厂区2400平方米。主要生产销售奶豆腐、奶皮子、乌日莫、黄油、奶锅巴等10多种蒙古族传统美食奶食品、牛肉干以及新式绿色奶食品，以每斤1.8元的价格收购周边嘎查农牧民牛奶，每日需求量达3吨，年销售额3000万元，间接带领周边群众从事奶制品行业达50多户，产品销往北京、上海、沈阳、呼和浩特等全国各大城市。

养殖户图布新说：“现在家里养的都是奶牛，一天可以向奶站提供1000斤牛奶，按照现在的市场价格，一天可以挣1800多块钱。”

近年来，科左后旗紧紧把握奶业振兴政策的窗口期，立足自身优势，全力以赴培育传统奶制品产业，加快传统奶制品产业提档升级转型发展，促进奶制品产业持续健康发展，努力把这一优势特色产业做大做强。

奶豆腐、奶锅巴、千层奶皮、烤酸奶……在上个月刚刚结束的科左后旗2023年文旅招商推介会长春和沈阳的会场上，科左后旗安牧态品牌的奶制品惊艳亮相，精致的品貌、香浓的口感俘获了一大批“迷弟”“迷妹”，为现场与会人员带来了一场奶行业的味蕾盛宴……

“我们在传统工艺的基础上不断与现代元素相结合，让改良传统奶制品更符合大众口味，也让产品的形态和包装更符合大众的审美，精致、多元、美味、时尚的交融既迎合了当下市场的需求，也让更多人认识到了我们的产品。”安牧态奶制品加工厂厂长唐玉亮一脸笑容地说。

随着奶制品产业的日趋向好，为进一步助推奶业振兴，促进奶业全产业链发展，科左后旗立足资源禀赋和牛产业基础优势，通过自治区奶业振兴项目，为挤奶户发放每吨30元的饲草料收储补贴。旗级整合资金，为奶制品作坊的送奶户发放每斤奶0.50元的饲草料补贴。大力扶持奶制品作坊发展。目前，科左后旗共有黑白花奶牛存栏20500头，兼用型西门塔尔奶牛64060头，年产奶量达3万余吨。奶制品作坊257家，建成特色奶制品加工标准化试点2家，年加工鲜奶8400余吨。

不仅如此，科左后旗还通过做强产业链，提升价值链，以奶产业带动群众走出一条奶香致富路。依托内蒙古新牛畜牧科技有限公司、内蒙古玛拉沁食品有限责任公司等龙头企业，通过推广“政府+龙头企业+村集体+农户”体系，创新全产业链参与的“四重收益”帮扶模式，带动全旗脱贫户和易返贫致贫户通过参与奶牛全产业链实现稳定增收，有效增强了脱贫群众致富增收的内生动力。据了解，全旗有近2000余名群众直接或者间接通过奶牛产业链增收致富。

科左后旗市场监督管理局副局长包迎春说，“市场监管部门将持续加大对传统奶制品产业的规范和帮扶力度，以服务促监管、补短板，提高传统奶制品产业发展的质量和效益，助推全旗传统奶制品产业健康发展。”

传统奶食品的“新升级”里蕴藏着乡村振兴的新活力。科左后旗以政策保障为支撑点，以小而精的“手工坊”为着力点，以龙头企业为引领点，以点带链，让奶业振兴的路上百姓更幸福、奶味儿更香浓。(冯吉)

来源：科左后旗委宣传部

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