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甜酸鱼的做法窍门(甜酸鱼的做法)

2023-05-21 09:13:24来源:互联网


(资料图)

甜酸鱼的做法窍门,甜酸鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1.鱼碎去骨,骨头可以切好一起炒,也可以单独煲汤。

2.先放两茶匙盐刮鱼块,冲洗干净,换几次水,直到水干净清澈。然后用一茶匙盐,两茶匙胡椒粉,一汤匙食用油腌制十分钟。

3.将鱼块腌好,用淀粉炒,炒至微黄,捞出再炒。

4.将葱、姜、蒜切碎,葱、彩椒切成细丝;将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋和1/2茶匙淀粉放入盛有7汤匙高汤或水的碗中,制成果汁;将5汤匙干淀粉、5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中,加水调成糊状,搅拌均匀,像浓稠的酸奶。

5.鱼块再炸脆,装盘。

6.将锅中剩余的油烧至五成热。小火后,放入姜、葱、蒜末翻炒入味。将番茄酱翻炒30秒左右,倒入调好的汤汁,直到锅里的汤汁冒泡,变得粘稠、光亮、均匀。

7.将煮好的汤汁浇在盘中的鱼块上,撒上葱丝、胡萝卜丝、绿豆仁即可食用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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